Đã có khi, đồ Á đồng nghĩa bằng món Thái, món Tàu, món Nhật Bản… nhưng giờ đây, cảm nhận về ẩm thực đã khác, những món ấy đã không còn là hương vị lạ đối với những tín đồ ẩm thực phương Tây. Bài viết trên tờ Daily Mail đối với rằng, người Anh đã “thuộc nằm lòng”ẩm thực của những nước Châu Á vốn đã nổi tiếng trong nhiều năm qua.
Giờ đây, khi giao lưu văn hóa ngày càng sâu rộng, món Việt bắt đầu nổi lên như một hiện tượng mới, nắm giữ vị trí từng một thời thuộc về những nền ẩm thực sớm tìm được đường ra “đấu trường ẩm thực quốc tế”.
Món Việt bằng hương vị đậm đà, tươi mới, chú trọng việc sử dụng các loại hương liệu, gia vị, giờ đây đang trở thành “mốt thời thượng” mới nhất khi những người phương Tây ưa thích khám phá ẩm thực muốn thử tìm cái mới bằng món Á.
Hiện tại, những siêuthị lớn hàng đầu tại Anh, như Marks & Spencer, Waitrose… đã bắt đầu cập nhật xu hướng ẩm thực mới này và đang đi tiên phong trong việc bổ sung những thực đơnViệt, phổ biến nhất ngày nay vẫn là món phở và món nem. Đây được coi là hai thực đơn tốt đối với sức khỏe, bằng tỉ lệ dầu mỡ thấp, ngon và lạ miệng.
Hiện tại, các siêu thị ở Anh có bán món Việt đều đối với biết mặt hàng này bán rất chạy. Ban đầu, họ thườngghi tên món phở là “noodle”, nghĩa chung nhất là… mì sợi, bởi các nhà bổ sungđều nghĩ rằng từ “pho” (phở) sẽ không kết quả tốt trong việc quảng cáo, chào mời,và quý khách có mẹo hay sẽ khó lòng hình dung ra đây là món gì để chọn mua.
Nhưng gần đây, một vàinhà bồi bổ đã quyết định tin tưởng sử dụng tên nguyên gốc - “pho” - và thậm chí doanh sốbán hàng còn tăng cao hơn.
Một vài cửa hàng, siêu thịgiờ đây đã bán một vài “Pho kits” (gồm một vài thành phần đã được chế biến sẵn củamón phở nhưng được để tách riêng) với giá khoảng 4 bảng Anh/suất (tương đương135.000 đồng) để người mua có mẹo hay mang về nhà và tự tay hâm nóng, chế biến sơ lại,để cả gia đình có mẹo hay cùng dùng bữa.
Không chỉ vậy, các cửahàng còn mở rộng phương thức kinh doanh này với món nem rán. Họ bán đầy đủ một vàithành phần cần có để làm nem, pha sẵn cả nước chấm. Người mua chỉ cần mua góinguyên liệu này về và có mẹo hay tự cuốn, rán nem.
Quản lý kinh doanh tại mộtsiêu thị của Waitrose - chuỗi siêu thị chuyên bán lẻ thức ăn lớn nhất nướcAnh cho biết: “Một vài món ăn Việt Nam đang mau chóng gia tăng thị phần, ngàycàng trở nên nổi tiếng và được ưa thích. Một vài quý khách của chúng tôi đa phầnlà một vài người đã từng đi ra nước ngoài, họ đã có mẹo hay được nếm thử một vài mónăn độc đáo tại Việt Nam và lúc về nước, họ có nhu cầu được tự chế biến một vài mónlạ miệng đó tại gia đình”.
No comments:
Post a Comment